伏見区の居酒屋・海鮮居酒屋なら炭火海鮮酒家 楽厘(樂厘:らくりん)|厳選された産地直送の食材でおもてなす釜飯と七厘で焼く炭火焼き料理をご提供します

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新着情報

活けの車海老‼️

2016.03.31

最近、生きている車海老を大特価でご提供してますが、やはり一番人気はお造りです。

楽厘では数秒だけお湯にくぐらせて表面に少しだけ火を通し、甘みを引き出させます。

 

しかし、僕の本当のオススメは塩焼きです。

僕の持論は魚の鮮度が最も端的に表れる調理方法はお造りではなくてシンプルな塩焼きだと思ってます。

 

一度お試しくださいませ。

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