伏見区の居酒屋・海鮮居酒屋なら炭火海鮮酒家 楽厘(樂厘:らくりん)|厳選された産地直送の食材でおもてなす釜飯と七厘で焼く炭火焼き料理をご提供します

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新着情報

久々の入荷です‼️

2016.08.31

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全国各地のたくさんの豚肉を扱いましたがやっぱり、白金豚のインパクトは半端ないです‼️

 

脂の甘み、肉質の良さ、サラッとした後味は濃厚な鶏肉を連想させるほどです。

 

何よりも白金豚の凄さは品質の安定性にあります。

生産者の丁寧な仕事ぶりが伺えます。

そんな素材ですので気合いが入ります‼️

炭火でじっくりと焼いて、休ませ、焼いてを繰り返して肉が縮まらない様に繊細に焼いていきます‼️

楽厘の目指す炭火で素材の良さを引き出すという事が端的に表れる一品です‼️

 

間違いなくファンになりますよ(笑)

 

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