伏見区の居酒屋・海鮮居酒屋なら炭火海鮮酒家 楽厘(樂厘:らくりん)|厳選された産地直送の食材でおもてなす釜飯と七厘で焼く炭火焼き料理をご提供します

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楽厘のお造りの美味しさの秘密❗️

2020.09.08

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ご来店のほとんどのお客様がご注文される大人気のお造り盛り合わせの人気の秘密は

 

毎日、京都の市場や大阪の市場から厳選した魚をたくさん仕入れるからです。

 

そんなの当たり前と思われるでしょうが、

実はそうでないお店が本当にたくさんあります。

やはりお造りの美味しさのポイントは鮮度❗️

 

しかし、確かに熟成を経て美味しくなる魚もあります。

 

が、ごく一部です。

 

殆どの魚は鮮度が良いうちに食べるのが1番です✌️

 

楽厘店主である私は本当に毎日、たまに自分でも呆れてしまうくらいたくさんの魚を仕入れます。

それはお客様の『伏見でこんな美味しいお造りを食べれるとは思わなかった』と言って欲しいからです。

 

ですので、美味しかったらこのフレーズをスタッフに言ってください😁

 

よろしくお願いします‼️

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